Zucchini-Suppe
Zutaten:
600g Zucchini
600g Kartoffeln
2 Brühwürfel
800ml Wasser
Salz, Pfeffer
100ml Milch
Kräuter - nach Wahl (z. B. Koriander, Petersilie etc.)
Zubereitung:
Gesamte Zucchini und 300g Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, mit Wasser und Brühwürfel gar kochen. Von der Flüssigkeit im Topf 600ml abschöpfen. Gekochte Zucchini- und Kartoffelstücken mit Restsud pürieren, so dass eine Suppe entsteht. Um die Suppe zu binden, die restlichen 300g Kartoffeln über eine Reibe sehr fein reiben und der Suppe als Bindemittel zuführen. Suppe aufkochen lassen, bis Sie die richtige Konsistenz hat. Falls die Suppe zu "dick" ist, kann von dem abgeschöpften Sud wieder hinzu gegeben werden. Als Abschluss noch die Milch hinzugeben und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
(zum vergrößern anklicken)
Die Mini
600g Zucchini
600g Kartoffeln
2 Brühwürfel
800ml Wasser
Salz, Pfeffer
100ml Milch
Kräuter - nach Wahl (z. B. Koriander, Petersilie etc.)
Zubereitung:
Gesamte Zucchini und 300g Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, mit Wasser und Brühwürfel gar kochen. Von der Flüssigkeit im Topf 600ml abschöpfen. Gekochte Zucchini- und Kartoffelstücken mit Restsud pürieren, so dass eine Suppe entsteht. Um die Suppe zu binden, die restlichen 300g Kartoffeln über eine Reibe sehr fein reiben und der Suppe als Bindemittel zuführen. Suppe aufkochen lassen, bis Sie die richtige Konsistenz hat. Falls die Suppe zu "dick" ist, kann von dem abgeschöpften Sud wieder hinzu gegeben werden. Als Abschluss noch die Milch hinzugeben und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
(zum vergrößern anklicken)
Die Mini
teufelchen2610 - 17. Sep, 20:35
