Mini's Blog

Heute mal wieder ein Rezept aus meiner eigenen Küche - uns hat es hervorragend geschmeckt!

Zutaten:
* 600g gekochte Nudeln (Spiralnudeln)
* 500g Garnelen (Tiefkühl, geschält, nartura)
* 1 Stange Lauch
* Knoblauch
* Petersilie (TK, 1 Packung)
* 100 ml Weisswein
* 100ml Sahne (Du Darfst)
* Olivenöl
* Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Nudeln wie gewohnt kochen - abkühlen lassen - oder Nudeln vom Vortag verwenden.

In einer großen Pfanne Olivenöl erwärmen, Knobi und Garnelen anbraten. Mit Weißwein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Lauch in Ringe schneiden und
hinzufügen - mit einköcheln lassen. Durch die Garnelen und den Weißwein entsteht ein leichtes Sößchen - zum abschmecken Sahne hinzufügen und auf kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Nudeln hinzugeben und gut vermengen. Nochmals warm werden lassen (sofern die Nudeln kalt waren). Zum Abschluss Petersilie untermengen.



Ergibt ca. 4 Portionen
Zubereitungszeit ca. 20 - 25 Minuten

Zutaten:
600g Zucchini
600g Kartoffeln
2 Brühwürfel
800ml Wasser
Salz, Pfeffer
100ml Milch
Kräuter - nach Wahl (z. B. Koriander, Petersilie etc.)

Zubereitung:
Gesamte Zucchini und 300g Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, mit Wasser und Brühwürfel gar kochen. Von der Flüssigkeit im Topf 600ml abschöpfen. Gekochte Zucchini- und Kartoffelstücken mit Restsud pürieren, so dass eine Suppe entsteht. Um die Suppe zu binden, die restlichen 300g Kartoffeln über eine Reibe sehr fein reiben und der Suppe als Bindemittel zuführen. Suppe aufkochen lassen, bis Sie die richtige Konsistenz hat. Falls die Suppe zu "dick" ist, kann von dem abgeschöpften Sud wieder hinzu gegeben werden. Als Abschluss noch die Milch hinzugeben und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.


(zum vergrößern anklicken)

Die Mini

... oder: Nenn mich einfach Chefkoch!

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich mich entschlossen eine neues Thema zu eröffenen - kommt ja selten genug vor *lol***.

Also, das Thema wird "Küchenexperimente" heißen. Da ich ein kleiner Hobbykoch bin und gern neues ausprobiere werde ich hier versuchen meine kleinen Experimente zu dokumentieren und Notizen anzulegen. Belegt werden diese Kochkünste mit selbstgeschossenen Fotos...

Viel Spaß - auch beim nachkochen.


Die Mini